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广西桂林特质菜水鱼鸭

归档日期:11-01       文本归类:鸊鷉      文章编辑:爱尚语录

  可选中1个或众个下面的环节词,探求联系原料。也可直接点“探求原料”探求全面题目。

  原料:老鸭一只,团鱼一只,香菇20克,火腿22克,冬笋20克,蒜20克,葱10克,姜6克,盐2克,料酒5毫升,酱油3毫升,味精1克,香油5克,油40克。

  1、老鸭切成块,团鱼杀后放血,用开水烫一下,用小勺刮去外皮,改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片,云腿切片。

  3、原锅上火注入油,煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒,再放汤与鸭子和团鱼,大火开锅后打去浮沫,改小火,放香菇、笋片,烧到团鱼和鸭子疾熟时纵火腿,待团鱼能脱骨时尝味放味精收汁,睹汁浓放香油,装盘即成。

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